液體版研發(fā)邏輯
基于科學(xué)理論與實踐經(jīng)驗，打造適合中國人的營養(yǎng)代餐
理論依據(jù)
1. 基于中美兩國的成年人每日膳食營養(yǎng)素攝入推薦量(DRIs)進行營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)設(shè)計，側(cè)重早餐和加餐場景，1分鐘9分飽，每瓶260kcal，飽腹感4小時左右。[中國營養(yǎng)學(xué)會DRIs介紹]
2. 基于現(xiàn)有普通食品法規(guī)確定營養(yǎng)強化指標(biāo)，目前最接近若飯要求、且具有生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的是「含乳飲料GB/T 21732」，我們在滿足此標(biāo)準(zhǔn)乳制品含量的基礎(chǔ)上添加適量植物蛋白、不飽和脂肪、碳水以及維生素礦物質(zhì)。
優(yōu)化依據(jù)
1. 基于《中國居民膳食指南（2016）》，以及《中國肥胖預(yù)防和控制藍皮書》，國內(nèi)日常糖分攝入超標(biāo)，因此原料中放棄了白砂糖，改用糖醇等代糖提供碳水和微量的甜味感。
2. 考慮到較為高頻的食用場景，我們放棄了色素/調(diào)味劑/防腐劑。考慮到口味需求，自V3.9版本開始添加了天然香精。
V3.9 營養(yǎng)成分表
科學(xué)配比，營養(yǎng)均衡，每一瓶都是對健康的投資
營養(yǎng)成分表 (每瓶260ml)
原味
| 項目 | 每100ml | 每份(260ml) | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | 419 kJ | 1088 kJ | 13% |
| 蛋白質(zhì) | 4.5 g | 11.8 g | 20% |
| 脂肪 | 4.4 g | 11.5 g | 19% |
| ——飽和脂肪 | 1.0 g | 2.6 g | 13% |
| ——反式脂肪 | 0 g | 0 g | — |
| 碳水化合物 | 9.4 g | 24.5 g | 8% |
| 糖 | 1.0 g | 2.5 g | — |
| 膳食纖維 | 2.2 g | 5.7 g | — |
| 鈉 | 52 mg | 136 mg | 7% |
| 維生素A | 58 μg RE | 151 μg RE | 19% |
| 維生素D | 1.2 μg | 3.0 μg | 60% |
| 維生素E | 1.7 mg α-TE | 4.41 mg α-TE | 32% |
| 維生素B1 | 0.11 mg | 0.29 mg | 21% |
| 維生素B2 | 0.15 mg | 0.40 mg | 29% |
| 維生素B6 | 0.18 mg | 0.46 mg | 33% |
| 維生素B12 | 0.36 μg | 0.93 μg | 37% |
| 維生素C | 6.1 mg | 15.8 mg | 16% |
| 煙酸 | 1.0 mg | 2.62 mg | 19% |
| 鈣 | 84 mg | 219 mg | 27% |
| 磷 | 59 mg | 154 mg | 22% |
| 鉀 | 25 mg | 64 mg | — |
| 鐵 | 1.2 mg | 3.1 mg | 21% |
| 鋅 | 0.97 mg | 2.53 mg | 17% |
| 硒 | 6.9 μg | 17.9 μg | 36% |
配料表
原味
水、異麥芽酮糖、植物油、麥芽糊精、濃縮牛奶蛋白粉（添加量≥2.5%）、大豆分離蛋白、全脂乳粉、聚葡萄糖（膳食纖維）、燕麥纖維、微晶纖維素、磷脂、復(fù)合維生素（煙酸、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素A、維生素B12、維生素D、維生素C）、D-異抗壞血酸鈉、卡拉膠、復(fù)合礦物質(zhì)（焦磷酸鐵、葡萄糖酸鋅、亞硒酸鈉）、碳酸氫鈉、食用香精。
營養(yǎng)成分表 (每瓶260ml)
咖啡味
| 項目 | 每100ml | 每份(260ml) | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | 419 kJ | 1089 kJ | 13% |
| 蛋白質(zhì) | 4.5 g | 11.7 g | 20% |
| 脂肪 | 4.1 g | 10.7 g | 18% |
| ——飽和脂肪 | 0.9 g | 2.4 g | 12% |
| ——反式脂肪 | 0 g | 0 g | — |
| 碳水化合物 | 10.4 g | 27.0 g | 9% |
| 糖 | 0.7 g | 1.8 g | — |
| 膳食纖維 | 1.7 g | 4.4 g | — |
| 鈉 | 64 mg | 166 mg | 8% |
| 維生素A | 57 μg RE | 147 μg RE | 18% |
| 維生素D | 1.5 μg | 3.9 μg | 78% |
| 維生素E | 2.1 mg α-TE | 5.56 mg α-TE | 40% |
| 維生素B1 | 0.10 mg | 0.25 mg | 18% |
| 維生素B2 | 0.15 mg | 0.39 mg | 28% |
| 維生素B6 | 0.19 mg | 0.49 mg | 35% |
| 維生素B12 | 0.30 μg | 0.79 μg | 32% |
| 維生素C | 6.1 mg | 15.8 mg | 16% |
| 煙酸 | 1.4 mg | 3.59 mg | 26% |
| 鈣 | 73 mg | 190 mg | 24% |
| 磷 | 70 mg | 182 mg | 26% |
| 鉀 | 27 mg | 70 mg | — |
| 鐵 | 1.2 mg | 3.1 mg | 21% |
| 鋅 | 0.96 mg | 2.49 mg | 17% |
| 硒 | 6.9 μg | 17.9 μg | 36% |
?? 其中咖啡味每瓶含咖啡因約90毫克
配料表
咖啡味
水、異麥芽酮糖、濃縮咖啡液、植物油、麥芽糊精、濃縮牛奶蛋白粉（添加量≥2.5%）、大豆分離蛋白、全脂乳粉、聚葡萄糖（膳食纖維）、燕麥纖維、微晶纖維素、磷脂、復(fù)合維生素（煙酸、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素A、維生素B12、維生素D、維生素C）、D-異抗壞血酸鈉、卡拉膠、復(fù)合礦物質(zhì)（焦磷酸鐵、葡萄糖酸鋅、亞硒酸鈉）、碳酸氫鈉、食用香精。
* 以上數(shù)據(jù)為參考值，實際含量可能略有差異
產(chǎn)品相冊
多角度展示液體版產(chǎn)品細節(jié)
升級日志
持續(xù)收集反饋優(yōu)化若飯
液體版 V3.9 正式發(fā)布
歷時兩年，主打早餐需求，輕負擔(dān)，輕流程，輕營養(yǎng)。更實現(xiàn)冰激凌口感。
液體版 V3.7 桑茶味發(fā)布
第三個口味「桑茶味」發(fā)布，額外升級骨骼和皮膚健康。
液體版 V3.7 微調(diào)優(yōu)化升級
根據(jù)用戶反饋，對配方和口感進行細節(jié)優(yōu)化。
液體版 V3.7 正式發(fā)布
營養(yǎng)快充瓶，全面升級口味口感，大幅減低糖含量。每瓶350ml，350大卡，側(cè)重日常營養(yǎng)補充。
液體版 V3.5 正式發(fā)布
采用利樂包裝，包括原味和咖啡味。每瓶330ml，350大卡，側(cè)重早餐和加餐。
液體版 V3.3 發(fā)布
配方和口味優(yōu)化。
液體版 V3.1 正式發(fā)布
歷時兩年，480毫升，每瓶500大卡，可靈活搭配固體版作為正餐選擇。若飯液體版能量密度和營養(yǎng)密度極高，被生產(chǎn)工廠和部分食品企業(yè)稱為『國內(nèi)RTD產(chǎn)品研發(fā)難度最高的產(chǎn)品』。
液體版立項研發(fā)
出于食用體驗優(yōu)化的需求，更高效的解決一頓飯。因粉末版需要加水沖泡，喝完后還要洗杯子。
主線產(chǎn)品對比
均衡營養(yǎng)配方，不同形態(tài)，不同體驗
| 項目 | 固體版 袋裝 |
粉末版 罐裝 |
粉末版 瓶裝 |
液體版 瓶裝 |
|---|---|---|---|---|
| 首發(fā)時間 | 2015年5月 | 2015年10月 | 2016年5月 | 2018年5月 |
| 最新版本 | V1.15 | V2.13 | V2.13 | V3.9 |
| 形態(tài) | 球狀 | 粉末 | 粉末 | 液體 |
| 凈含量 | 49克 | 1000g | 93g | 260ml |
| 每份熱量 | 182kcal | 4500kcal | 400kcal | 260kcal |
| 食用效率 |
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| 飽腹感 |
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| 營養(yǎng)均衡 |
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| 便攜性 |
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注：評分僅用于產(chǎn)品對比，無其他含義。滿分為5分。